Makan Siang di Kantin Artomoro

Pertama kali buka di Mall Bellagio, ini kantin hits banget. Kalo jelang jam 12 siang di weekdays selalu ada aja antrian yang panjang di depan kantin ini. Menu yang disediakan banyak banget & terlihat fresh & bersih, dalam artian bukan sisa kemarin yang udah dihangatkan berulang-ulang. Semua makanannya terlihat baru, masaknya juga enak & yang menarik adalah semua self serving alias ambil sendiri kecuali nasinya .....

Yang menarik juga adalah lokasinya yang terletak di food court mall ballagio yang nyaman, membuat banyak orang yang memilih makan siang di sini. Alasan lain, bagi gw adalah alat-alat makannya kualitas bagus .... ini mempengaruhi selera makan gw juga loh ....

Ini temen gw numpang mejeng yah, kalau makan siang di sini hari senin atau kamis kemungkinan ketemu nih sama orang ini.

 Tapi sekarang sih tempat makan ini biasa aja antriannya. Ada alasan juga kadang malas makan di sini. Alasan paling banyak adalah "harga tergantung hoki" karena terkadang 2 orang ambil menu yang benar-benar sama akan membayar dengan harga yang berbeda tergangtung perhitungan kasirnya, jadi yah terkadang ada yang jadi mahal sekali ...

Alasan kedua yah setelah laris tempat ini mematok harga rata-rata yang lebih mahal dari pada saat pertama kali buka ...

Contoh menu di bawah dengan minum teh hangat tawar 15 ribu rupiah saja hari itu, hari lain mungkin beda harganya .... hehhehehe .....

Menu untuk gambar di atas: Nasi 1/2 porsi, balado kentang+ati ayam, urap, teri kacang, timun & sambal.

Owh iyah walaupun letaknya di area food court mall Bellagio tapi untuk beli makanan di sini bisa dengan uang cash saja, ngga perlu pakai kartu seperti di gerai lain di area ini ....

Overall, patut dikunjungi untuk makan siang yang relatif "aman" dari segi kesehatan ....

Hati-hati sama menu udang goreng tepung, karena dibayar per biji 3000 perak loh, ewww .....

Bellagio Boutique Mall lt.2 (food Court Area) - Jl. Mega Kuningan Barat Kav. E 43, Jakarta.

Mengejar Keberuntungan: McD Beef Prosperity Burger

Lebai yah sampai mengejar keberuntungan segala. Tapi beneran sejak pertama kali keluar di Indonesia selalu ngiler waktu liat iklannya di tivi, tapi ngga pernah kesampaian untuk nyoba sampai tahun 2013 ini. Mudah2an jadi pertanda keberuntungan gw akan baik tahun ini .... hahhahaha ....

Untuk makan ini sampe bela2in mampir sebuah mall di Depok, padahal ga mau beli yang lain2 ... Walaupun ngacir dengan sepasang sepatu wedges juga sih selain burgernya .... Abis dapet parkir yang untuk ke McD nya harus lewatin sebuah Dept. Store yang kebetulan lagi diskon up to 70% ... Ya sudahlah ....

Kembali ke burgernya. Beef prosperity sendiri adalah beef burger with asian twist, yaitu burger dengan daging sapi yang dilumuri dengan saus lada hitam & potongan bawang bombai mentah. Rotinya sendiri lembut dengan taburan wijen yang banyak & dagingnya cukup juicy disertai saus blackpepper yang menurut gw ngga terlalu tajam tapi tetep terasa, jadi pas aja gitu ... Bentuk burgernya sendiri juga beda dengan burger pada umumnya, beef prosperity ini bentuknya bulat memanjang, lebih enak untuk dipegang & kemasannya juga bagus ....

Sekedar pengetahuan umum, konon kabarnya black peppersauce itu berasal dari kuliner Cina tepatnya Kanton. Silahkan dicek lagi yah kebenarannya. Mungkin ini juga sebabnya menu ini hanya keluar tiap tahunnya menjelang tahun baru Cina.

Untuk 2013:

Single >> 1 lapis beef burger.

     Paket 38k++ IDR (burger, shaker fries & manggo fizz)

     Ala Carte 25k IDR ( burgernya saja)

Double >> 2 lapis beef burger.

     Paket 51k++ IDR (burger, shaker fries & manggo fizz)

     Ala Carte 38k++ IDR ( burgernya saja)

Harga belum termasuk pajak 10% yah ....

Periode promo 20 Desember 2012 - 17 Februari 2013 (selama persediaan masih ada).

Verdict akhir, rasanya untuk ukuran burger dari merek asing sih biasa saja, sama seperti burger-burger dari merek asing lainnya, ya enaak. Soalnya Burger King juga punya BK Single BlackPepper yang similiar, bedanya punya BK ada tambahan mayonaise, ukurannya lebih kecil & lebih murah 50% hehhehe .....

Tapi overall puas udah nyoba burger ini, mungkin salah satu burger terbaiknya McD yah ...

Good marketing loh dengan hanya mengeluarkan menu ini jelang tahun baru Cina aja .... Product Developmentnya pasti prosperous banget deh ....

Mc Donald Depok mall, Jl. Margonda Depok
http://www.mcdonalds.co.id/

Doodle Homemade Cookies

For Sale !!!

Cashew  & Chocolate Chips Cookies .....

40.000 per jar of 270 grams

36.000 per jar of 235 grams

Masing-masing keping berukuran agak lebih besar dari koin 500 rupiah dan beratnya sekitar 5 gram/keping

Dibuat hanya dengan bahan-bahan yang bersertifikat HALAL.

no Artificial Flavouring nor Coloring.

Order:

Contact Dewi : 08179173464 (sms only)

Good Old Fashioned Pancakes

Pancake makanan jadul yang kembali ngetrend ... dulu pernah posting resep pancake yang putih telurnya dikocok terpisah. Ribeettttt, masa masak pancake aja mesti ngegedein otot tangan atau ngeluarin mixer segala.

So, akhirnya ngubek-ngubek internet untuk cari resep pancake yang tinggal aduk2 aja .... karena pancake ini khan makanan sarapan buat orang-orang di amerika, kayaknya ngga mungkin deh resepnya ribet.

Masuukkan keyword "pancake recipe", lihat hit no 1. 

http://allrecipes.com/recipe/good-old-fashioned-pancakes/

WOWWWW ...... rating 4,5 star dengan 5ribuan orang yang review .... 5 ribuan orang ngga mkn salah khan ?!

• Ingredients

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 3 1/2 teaspoons baking powder (I only used half of this amount)
• 1 teaspoon salt
• 1 tablespoon white sugar
• 1 1/4 cups milk
• 1 egg
• 3 tablespoons butter, melted (could be replace by any neutral taste oil)

Directions

1. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, salt and sugar. Make a well in the center and pour in the milk, egg and melted butter; mix until smooth.
2. Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each pancake. Brown on both sides and serve hot.

Hahah, simple banget khan, ukurannya semua pake gelas ukur (ada juga versi metricnya sih, tapi males yah kalo pagi2 harus nimbang) dan cuma aduk-aduk aja dan beneran sejak nemu resep ini ngga pernah cari-cari lagi resep pancake .....

Tips dari gw untuk resep ini,
nomer 1 jangan kebanyakan diaduk-aduk cukup sampe grindilannya ilang aja, kalau ngga nanti gluten dari tepungnya terbentuk (itu rule of thumb untuk pancake & muffin).
nomer 2 jangan pernah lupa garamnya (tapi jangan kebanyakan juga masukin garamnya) ini bikin rasanya gurih bahkan ketika ngga pake butter sekalipun (hanya pake minyak).
nomer 3 setalah diaduk diamkan sekitar 5 menit sebelum dimasak supaya baking powdernya bekerja ...
nomer 4 pake non-stick pan & jangan dikasih minyak/butter/margarin sama sekali, biar cantik hasilnya. Dan hasilnya tetap enak koq, wong di dalam adonannya udah mengandung lemak. Panaskan pan dengan api kecil sampe agak panas baru masukkan adonan. Bunyinya harus "chessss .." saat adonan masuk.
nomer 5 orang amerika punya hubungan khusus kayaknya sama baking powder, mereka suka banget make bahan ini banyak-banyak. Kalau gw make hanya setengahnya aja dari resep, dan udah mengembang baik. Tapi gw memang pake yang double acting *, yang pastinya memang bekerja lebih baik dengan yang single acting. Jujur, belum pernah pake baking powder biasa untuk resep ini.

1 resep ini hasilnya 16 buah pancake ukuran kecil (kayak serabi) & 8 kalau besar-besar kayak ukuran orang-orang bule.

Pengen nunjukin hasil teksturnya sih, cuma potonya ngga ketemu nih, kapan-kapan diupdate lagi deh. Yang pasti buatan gw lebih cakep dari gambar di All Recipes itu loh ... 

* Double acting baking powder bukan berarti akan mengembangkan adonan 2 kali lebih besar dari baking powder biasa. Tapi baking powder jenis ini bekerja dua kali. Pertama saat bercampur dengan cairan & kedua saat pemasakan (pemanggangan). Sedangkan baking powder biasa hanya bekerja saat pemasakan.

What can you do with your food processor?

Food processor, buat cincang daging titik sampe di situ ... ya kebanyakan orang di sini pasti berpikir seperti itu.

Sebenarnya alat ini banyak gunanya loh, coba deh buka blog-blog masak orang-orang Amerika, banyak yang include alat ini sebagai alatnya. Makanya, hampir semua rumah tangga di amerika pasti punya alat ini. 

Manfaat alat ini bisa bervariasi tergantung attachement yg include di paket & kekuatan motor masing-masing merek. Kebetulan punya gw merek biasa aja Philips bukan cuisint art, kitchen aid, kenwood atau magimix. Empat nama terakhir boleh dibilang pemain liga besar, harganya juga besar .....

Berikut listnya berdasarkan pengalaman sendiri, urutannya berdasarkan hal yang paling gw senangi:

1. Membuat adonan kulit pie atau cookies. Sebelum punya alat ini, jujur resep yang paling gw benci untuk buat adalah kulit pie, karena pasti tangan gw akan mengadonnya dengan buruk & selalu akan menghasilkan kulit pie yang kebanyakan cairan, kebanyakan diadon & berkeringat (butter/margarine di dalam adonanya leleh krn suhu tangan gw). 
2. Crumbing.  Suka banget dengan fungsi ini, mungkin beberapa orang akan bilang crumbing pake tangan juga bisa. Tapi gw suka hasil dari food processor karena hasilnya rata ukurannya. Bisa kasar atau halus.
3. Membuat adonan cair seperti kulit risol. Bisa bikin kulit yang smooth.
4. Membuat adonan berat seperti pasta atau pizza. Mengulen adonan, udah paling males banget.com. Kita serahkan pekerjaan ini kepada food processor. Tapi alat ini ngga bisa mengulen sampe kalis elastis, cukup sampe kalis aja. So, jangan bikin roti lembut pake alat ini, kasian krn ini tugasnya mixer roti.
5. Membuat adonan cheese cake. Masukkan semua bahan yang udah suhu ruang, aduk sampe smooth, panggang deh ...
6. Membuat adonan cupcake. Alat ini bisa digunakan untuk membuat adonan kue yang ngga perlu di 'whisk' atau dikocok atau adonan yang ngga perlu 'airation' alias ngga perlu dimasukkan banyak udara ke dalamnya. Sebenarnya pake tangan juga bisa, tapi kalau jumlahnya banyak food processor akan sangat membantu.
7. Shredding & slicing. Pake pisau juga bisa, ya iyalah ... tapi kalau jumlahnya banyak, kayak kalau kita masak buat lebaran, percaya deh alat ini kayak benda suci ... penolong umat.

Buat semua hal di atas akan gw post juga masing-masing bersama resepnya yah next time yah ....

Dan berikut ini yang sifatnya eksperimental, dalam hal ini membuat bahan-bahan yang sebenarnya ada di supermarket. Jadi buat percobaan bikin versi homemadenya:

1. Membuat mentega plus buttermilk
2. Membuat mayonaise
3. Membuat selai kacang

Yang eksperimental semua belum pernah gw coba. Tapi selalu masuk dalam 'rencana" gw hehheheh .... kapan-kapan akan diupdate lagi deh ....

Mudah2an tulisan ini bisa jadi bahan pertimbangan untuk yang punya uang lebih untuk beli alat ini ....

Roti Kasur Kampung

Roti Kampung? Emang orang kampung makan roti? Bukannya makan singkong? Hehehhe ... Ya itu sebutan karangan gw aja sih terhadap roti ini, karena resepnya itu ya resep dasar roti tanpa bahan kimia yang aneh-aneh kayak bread improver dan kawan-kawannya. Teksturnya juga berongga kasar & berat, jadi jauh banget sama roti buatan bakery moderen yang ringan dan lembut. Makanya gw sebut sebagai Roti Kampung. Yah, walopun bikinnya sih tetap pake mixer yah, ngga banting-banting manual. Untuk tambahan kata kasur lebih karena bentuknya yang kayak kasur kapuk jaman dulu ...

Penggambaran teksturnya walaupun berongga kasar & berat, tapi tetap lembab & ngga keras loh, dan cocok banget tuh buat temen dicelupin ke kopi susu ... whooaaahhhh sluurrppp .....

Bahan:

• 200gr tepung protein tinggi (contoh Bogasari Cakra Kembar)
• 60gr tepung protein sedang (contoh Bogasari Segitiga Biru)
• 1 sdm susu bubuk
• 5 gram ragi instan ( kira-kira 0.5 sachet)
• 1 sdm gula
• 2 butir telur ukuran kecil (1.5 untuk adonan roti , 0.5 untuk olesan)
• 125ml air es
• 0.5 sdt garam
• 50gr margarin

Cara membuat:

Campur tepung, gula & ragi, aduk hingga rata, tambahkan telur & air, uleni hingga kalis. Masukkan margarin & garam uleni kembali sampai kalis elastis. Istirahatkan adonan 30 menit. Kempeskan, bagi menjadi 16 bagian, tata di loyang 22x22 cm yang telah dioles margarin, tata dengan jarak yang sama, agak jarang, karena nanti akan rapat ketika mengembang. Istirahatkan 30 menit, oles dengan sisa telur. panggang dengan suhu 180C 20 api bawah, kemudian 5 menit dengan api atas bawah atau sampai permukaannya kecoklatan ....

Pempek Pak Jenggot, Ps. Minggu

Letak Warung Pempek Pa jenggot ini agak susah dicari sebenernya, gw juga lupa gmana dulu bisa tau tempat ini dari mana. Pokoknya dalam memori gw, ini adalah tempat makan pempek yang enak & es kacang merah yang enak banget ...

Tolong digaris bawahi, es kacang merahnya enaaaak banget ...

Kalau dilihat di google map sih nama jalannya Jl. Ragunan, tapi dia itu letaknya di pasar minggu, pas di pasarnya. Yang ada Ramayana itu loh, nah letak si Pak jenggot itu di warung-warung seberang kantor polisi. Ati-ati di situ ada 3 warung pempek, yang tenar enaknya yang Pa Jenggot, kalo yang lain belom pernah coba ...

Pempeknya sama kayak tempat makan pempek enak yang lain. Jadi mungkin gw akan bahas es kacang merahnya aja yah, gw suka tuh kacang merahnya leembuttt banget, tapi ga hancur masih berbentuk bulet-bulet & manis gula asli. Trus sirup merahnya itu loh, rasanya jadul, susah digambarkan ...

Sayang sungguh disayang gw lupa harga makanan di sini, tapi kayaknya sih standar harga pempek enak deh. Nanti diupdate deh kalo udah ke sana lagi ...

7/10 aja lumayan ..

Pecel Madiun Mbak Ria, Margonda Depok

Gw selalu berpikir bahwa orang jawa timur sangat spesifik masalah makanan khasnya ... rasanya harus persis kayak di jawa timur baru dibilang enak ...

Contohnya ya emak gw sendiri, makanya susah banget kalo diajak makan di luar. Tapi khusus tempat yang satu ini emak gw ga pernah nolak diajak ke sini. Karena menurut emak gw rasanya otentik, alias persis sama rasanya kayak di daerah asalnya ...

Letaknya di Jalan Margonda Depok, persis di sebelah komplek Ade Hardware & Index ...

Selain pecel, sebenernya si Mbak Ria ini juga jual yang lainnya sih, kayak rawon dsb. Cuma kalo emak-bapak gw emang ke sini khusus untuk pecelnya plus tempe mendoannya. Berikut penampakan si nasi pecel & mendoan hasil racikan Mbak Ria ...

Penggambarannya: Porsinya kecil, porsi wanita kalo laki-laki makan besar harus 2 porsi kayaknya, kecuali kalo makan buat snack aja. Sayur mayurnya standar pecel lah, jangan cari kembang turi karena ini bukan di jogja, bumbu kacangnya semi kasar, dengan rasa kencur yang jelas tapi ga "over power". Plus peyek teri yang renyah tapi lembut & yang jarang ada di Jakarta adalah serundengnya. Semua disajikan di piring yang dialasi daun pisang ...

Overall rasanya jelas makyus dan otentik khas JawaTimuran, dan harganya 8000 Rupiah saja. Untuk mendoan paket 3 buah cukup 5000 Rupiah.

Perut kenyang, hati senang & dompet ga jebol ...

9/10 lah nilainya karena emak gw kalo makan di sini selalu 2 porsi, pdhl beliau ini termasuk orang yang makannya sedikit loh ..

Busyettt kita diselak orang bunting!!!!

"Busyettt kita diselak orang bunting!!!!", kaget gw denger kata-kata ini, bukan apa-apa waktu esempe khan diajarin tuh kata-kata semacam itu khan kasar dan hanya cocok untuk dunia satwa, apalagi yang mengucapkan ibu-ibu kantoran yang berdandan rapi, pake jilbab pula, jadi agak tidak disangka dan tidak dinyana gethooo ....

Tapi gw tau banget sih, ibu itu pasti marah banget sama si bumil yang ga tau diri itu, kalo bisa belanja muter-muter supermarket gede gini pasti bisalah ngantri cuma 4 orang d depannya (gw temasuk salah satunya), bukan malah nitip keranjang sama temennya yang kebetulan pas lagi bayar d kasir, nitip 1 atau 2 barang sih boleh, ya kalo sekeranjang ya itu nyelak antrian lah namanya ... bumil koq, sifatnya jelek gitu yah. Untung mood gw lagi baik, kalo ngga pasti ikutan sekalian noyor si bumil menor penyelak antrian ...

Belom habis kekesalan liat si bumil menor ini, tau2 dikasir sebelah ada mbak-mbak dengan belajaan bejibun ngantri di kasir yang ada tulisannya "Maksimal 10 item", padahal sekilas dilihat aja tuh belanjaannya bisa 2 atau 3 kali jumlah maksimal ... Karena kasir lain antriannya lebih panjang, santai aja tuh si mbak ngantri di situ ...

Kejadian kayak gini pasti sering lah kita alami, si penyelak ga tau diri, yang diselak terlalu permisif, yang punya tempat cuek bebek ... paling enak sih, kalau gw jadi kasirnya, gw ga akan layanin, gw akan suruh antri dari belakang .... Someday lah kalo gw punya supermarket sendiri ... Amieeeennnnn.

Penyakit ini juga kumat ketika berlalulintas. Motor ga mau antri macet-macetan, ambil aja jalur berlawanan, bahkan mobil mewah pun kelakuannya ga jauh beda, merayap di jalan tol, masuk lah ke bahu jalan ... Penyakit ini merata menjangkiti semua kalangan.

Lama-kelamaan menurut teori evolusi akan masuk ke dalam rangkaian DNA bangsa Indonesia, atau jangan-jangan udah ... Amit-amit *ketok2 meja

Dan mengingat si bumil menor itu jadi pesimis penyakit ini akan sembuh, kebayang waktu hamil kelakuannya kayak begitu, nanti anaknya akan liat kelakuan ibunya, tus niru, nunggu 25 taun lagi sia anak akan jadi bumil yang kayak gitu juga ... dan lingkaran setan pun terus berputar ...

Jadi, please deh siapapun kita yang sadar pentingnya mengantri putuslah lingkaran setan ini ....

La Fonte - Saus Pasta Bolognese

Gw termasuk pemuja hasil masakan gw sendiri .... Keberatan?? Silahkan bikin blog sendiri ..... wkwkwkwk .... becanda, jangan manyun gitu donk ....

Bener deh, ada masakan2 yg gw buat sendiri & gw suka banget salah satunya lasagna & spageti bolognese (salah 2), 2 makanan ini khan saus merahnya make resep yang sama yah. Tapi yah itu masak saus merahnya itu koq yah ribet dan luamaaaa banget, dari mulai bkn pure tomat, potong bawang. Kalo bikin buat jualan sih ya aku rela, tapi kalo bkn cuma buat single serving, alias dimakan sendiri, kayaknya males yah .... cucian piringnya itu loh dari panci sampe blender ...

Nah kemaren pas lagi belanja di C4, ngeliat rak tempat saus pasta instan. Ada beberapa merek, La Fonte, Kimbo & Pronas. Pronas langsung out, krn ingridientnya dari bubuk saus pasta instan. Pilihan tinggal Kimbo & La Fonte. Langsung pilih La Fonte krn lebih murah & bungkusnya merah .... Red is sexy u know .... Lagipula produsennya, produsen pasta ....

Sampe rumah mulailah gw masak di dunia serba instan ini, sayang spageti dmana2 ngga ada yg instan tetep aja ngerebusnya butuh 20 menitan ....

sementara nunggu buat sausnya, berikut bahan2nya:

1/2 isi kemasan saus pasta LaFonte

1 genggam daging cincang

1 sdm minyak goreng

1 cubit oregano kering

1 cubit daun basil kering

Di atas bahan untuk 2 porsi yah, porsi perempuan asia yang sedang ngga laper ......

tumis daging cincang sampe berubah warna, masukkan bahan lain, masak hingga mendidih ...

Siram di atas pasta spageti, tabur dengan keju cheddar/parmesan parut.

Jreng jreengg, jadi deh ...

Rasanya asam, manis, gurihnya kenceng banget (udah pasti rasa msg-nya), nilainya LUMAYAN, yg instant emang ngga pernah ngalahin yg segar ... Tapi dengan effort yang relatif kecil, bisa makan pasta yg rasanya kayak di cafe2 kecil sih okeh banget ....

Kekurangannya, yang pasti kurang daun2an khas italia, kayak oregano & basil ga kecium baunya, kemudian kayaknya dia lebih ke arah pake saus tomat dibanding pasta tomat ....

Kelebihan, tastenya Indonesaahhh banget ... ada selintas, 2 lintas rasa msg .... hehheheh ....

Mochi - Mochi

Ceritanya pada hari minggu yang cerah (lebih tepatnya panas menyengat), saya memutuskan untuk pergi ke Mall Ambassador Kuningan untuk membeli 'sesuatu'. Saya berputar-putar dari Mall Ambassador kemudian ITC Kuningan selama hampir 2 jam untuk mencari & kemudian membeli 'sesuatu' tersebut.

Hasilnya bukan hanya 'sesuatu' itu akhirnya bisa saya dapatkan di tangan saya tapi juga lapar & haus saya rasakan di perut & tenggorokan saya. Mata saya pun mulai celingukan untuk mencari sesuatu yang bisa mengobati lapar untuk sementara dan Jreeennggg, mata saya serasa ditarik ke sebuah counter kecil menjual sesuatu yang bernama Mochi. Kenapa counter itu menjadi menarik buat saya? Karena pertama mochi adalah salah satu makanan kesukaan saya, lebih tepatnya moaci (itu loh mochi khan Semarang).

Rupa-rupanya, counter tersebut menjual mochi dengan berbagai variasi rasa. Totalnya ada 8 rasa. Tapi karena 1 box hanya muat 6 buah, jadi saya memutuskan untuk beli 6 buah saja. Totalnya saya harus wajib kudu membayar Rp 22.000.

Pada akhirnya, saya tidak jadi mencoba mochi ketika masih di sana, maka mochi tersebut saya eksekusi satu demi satu di rumah ... ;p

Dari penampakan luar kotanya cukup "fancy" berwarna putih kehijauan, dengan merek Mochi-Mochi dengan embel-embel "Mochi Tradisional Taiwan". Kemudian terdapat tulisan "Cheries the Memorries", yang terakhir ini ngga tau juga maksudnya apa .... -_-*


Baiklah, langsung kita icip mochinya, berikut mochi yang berdesak2an dalam kotaknya dari kiri ke kanan, atas ke bawah rasanya sebagai berikut: Kacang, kacang merah, wijen hitam, kacang asin, abon ayam, & kacang lapis wijen.

Untuk kacang & kacang lapis wijen isinya sama, yaitu kacang tumbuk yang sudah diberi gula sehingga rasanya manis, bedanya satu digulingkan di kacang tumbuk yang lain digulingkan ke wijen.

Nah untuk yang kacang asin, ketika membeli saya sempat tanya apa beda kacang wijen dengan kacang asin. Mbaknya bilang kacang asin ada rasa asinnya ... daaaannn ketika dicoba sama sekali saya ngga dapet rasa asinnya. Jadi jatohnya sama dengan Kacang Wijen. Cuma wijennya dicampur dengan wijen hitam.

Kacang Asin

Untuk kacang merah ya isinya pasta kacang merah, & digulingkan ke tepung (ngga tau tepung apa, ngga ada rasanya). Nah terakhir isinya abon ayam, digulingkan ke abon ayam.

Yang paling oke & unik yang isi wijen hitam. Untuk isinya wijen hitam tumbuk yang manis karena diberi gula & digulingkan ke wijen hitam tumbuk juga. Walaupun penampakannya buruk tapi rasanya paling unik ....

Wijen Hitam

Yang paling maksa adalah yang isi abon, asli mochi dengan rasa paling maksa di seluruh dunia kayaknya .....

Abon Ayam

Oke untuk tekstur adonan mochinya ngga seenak moaci gemini, yang ini lembek & lengket di langit-langit mulut, kalo ditarik mulur ngga putus-putus. Cuma yang oke rasanya ngga terlalu manis jadi imbang dengan rasa manis dari isiannya.

Overall saya ngga terlalu suka, seperti saya suka moaci Gemini dari Semarang. Tapi variasi rasa & kreatifitasnya perlu diacungin jempol, terutama buat yang wijen hitam.

Yah kalo dinilai sih 5/10 lah. Harga Rp 22.000/6 biji, saya ngga ingat harga satuannya .....

Mochi-Mochi
ITC Kuningan Lantai Semi Dasar

ANDAKAR - Aneka Daging Bakar

Waaahhh … udah lama ngga posting apa-apa ehh sekalinya posting bukannya eksperimen dapur malah cerita pengalaman makan di luar. Yah habis gmana, memang udah lama dapurnya dianggurin tuh, kalo mixer mahal warna putih si Kitchen Aid [sombongmodeon] bisa nangis, dia udah meraung-raung, sambil guling-guling karena dicuekin abis … Yah kalo yang putih-putih sih pengennya Honda Jazz RS keluaran terbaru .... [ngakak]

Ya sudahlah .. situasi mood sedang tidak ingin mencoba-coba … lebih suka mengicip-icip …

OK, potong aja udangnya … alias cut the crab … [apasiiiih??]

Hari ini memutuskan untuk mencoba makan di ANDAKAR, soalnya bokap lagi pengen makan steak katanya ….

Sebenernya sih pengen makan di ABUBA, tapi koq review orang-orang di internet kurang baik yah tentang tempat ini, katanya kualitasnya sudah jauh menurun sejak tempatnya berubah jadi keren & lagi ANDAKAR lebih dekat tempatnya & review orang bagus tentang tempat ini …

Jadi kita makan di ANDAKAR yang lokasinya di Buncit, tepatnya satu lokasi sama Pizza Hut, satu lapangan parkir. Menurut saya pemiliknya pintar sekali memanfaatkan tempat, karena sebenarnya kecil yah, tapi bisa ditata apik sehingga tetep nyaman. Tempat parkirnya juga enak, jadi bukan mepet-mepet di pinggir jalan. So, bagus buat tempatnya ….

Mari kita lihat makanannya. Dari hasil browsing-browsing di internet katanya yang enak di sini adalah lamb shank alias betis dombanya ini akhirnya jadi menu pilihan bokap, sedangkan saya pilih sirloin impor karena pengen nyoba yang standar aja, & nyokap sebagai manusia paling hidup sehat di rumah memlilih ikan, ada 2 pilihan ikan di sini dori atau salmon, & akhirnya pilihan jatuh ke dori karena beliau penasaran dori itu ikan seperti apa, berhubung salmon udah pernah makan. Semua menu standarnya disajikan bareng kentang & mix vegetable, cuma kalo mau kentangnya diganti nasi juga boleh ....

Sedangkan untuk minuman bokap es jeruk, saya citrus squash & nyokap teh tawar hangat [tuh khan sehaatt]

Kira-kira hanya menunggu 5 menit pesanan minuman udah datang & 5-10 menit setelahnya pesanan makanan juga datang. Hmm cepat yah, padahal keadaannya sedang ngga sepi juga. So good service & ditambah lagi pelayannya ramah-ramah & cekatan ...

OK, kita potong udang lagi ....

Lamb Shank yang katanya enak itu ternyata tidak seempuk yang saya bayangkan, tapi maksud saya di sini bukan ngga enak yah, justru enak. Karena sebelumnya saya membayangkan domba yang kita makan di restoran arab ... hehhehe, salah imajinasi kayaknya saya. Lamb shank nya seberat 400-500gr, dari mana saya tau, ya karena tertulis di daftar menunya. :p. Rupanya berat segitu bukan hanya datang dari dagingnya tapi juga dari tulangnya, tapi tetap dagingnya banyak, empuk & juicy ... saya sempat membantu ayah saya memotong-motong karena ribet, sama sekali bukan makanan yang direkomen buat perempuan yang lagi kencan, hehhehe. Ini harganya Rp 56.500 buat yang impor.

Sama seperti lamb shank-nya, sirloin juga empuk (tentu ngga seempuk tenderloin yah) & juicy!!. Sebenernya yang disayangkan adalah pelayannya ngga nanya level kematangan seperti pada resto steak pada umumnya saya juga lupa bilang sihh. Tapi untungnya sirloin yang saya pesan datang dengan kondisi medium rare, sepertinya ini standar mereka, sesuai selera saya . Jadi yang kurang suka sama medium rare, kayaknya harus bilang yah, daripada nanti dibilang pelanggan rese atau ndeso .... hihihihi... harganya Rp 39.500 sajah impor punya.

Lanjut ke pesanan sehat ala nyokap, dorinya juga maknyus, lembut ngga overcooked ... Jauh lebih enak drpd dori yang pernah saya makan di restonya ranch market, ukurannya juga lebih besar.... keluar Rp 26.500 [udah sehat murah lagi]

Nah, makanan di atas semua dimasak pake saus yang sama sepertinya. Saus bbq ... tapi ngga terlalu intense jadi rasa asli dagingnya ngga hilang, so sausnya tipis aja. Tiga-tiganya juga datang dengan mix vegetable & kentang goreng yang porsi yang murah hati alias banyak. Kecuali bokap yang ganti kentangnya dengan nasi yah. Untuk nasinya saya ngga nyoba sih tapi dari penampakannya koq kayak nasi warteg yah, bukan kayak nasi restoran Padang Sederhana yang putih, gendut bin wangi ....

Terakhir untuk minumannya, lumayan besar gelasnya, jadi ngga akan merasa kekurangan. Cuma menurut saya terlalu manis, mungkin karena saya sedang mengurangi gula sih ... ngga tau juga...

Ohh iyah lupa, mereka juga sedia berbagai macam saus, saus sambal, saus tomat, tobasco, & mayonaise & satu lagi yang tutup ijo ngga tau apa soalnya ngga bisa keluar juga ..

Kesimpulannya, good place, good food, good service .... 8/10!! Rasa melebihi harga kalo saya bilang. Bawa aja Rp 60.000/orang udah makan enak & kenyang di sini.

Jl. Warung Buncit Raya No.1 (Samping Pizza Hut Buncit) Jakarta Selatan
Telp: 021-7901360

Telur Asin

Pernah terpikir ngga membuat telur asin sendiri? Hmmmm .... kayaknya ngga yah, wong beli juga ada di mana2 hehehhe. Lagipula, telur asin kita tahu secara tradisional membuatnya pake abu atau batubata. Pasti yang lewat di kepala bikin sendiri pasti ngotor2in rumah aja.

Aku juga berpikiran seperti itu sih, sampai aku nemu resep membuat telur asin pake air garam aja, namanya metode "Telur asin ala Tupperware"... karena penasaran & kayaknya gampang banget langsung deh ikutan coba.

3 minggu yang lalu mulai coba, nitip sama bokap-nyokap yang kebetulan waktu itu mau pergi ke pasar deket rumah. Gara2 ada kesalahpahaman, masing-masing beli 10 telur bebek waktu ke pasar (aneh nih, padahal barengan perginya hehehhe), akhirnya jadi ada 20 biji deh telur bebeknya.


Karena ngga punya tupperware akhirnya nyoba dengan 2 toples plastik bekas aja masing-masing untuk 10 telur bebek.

Resepnya seperti ini:
10 buah telur bebek mentah, cuci bersih.
12 sdm munjung garam
1 liter air untuk merendam
1 buah tupperware single deco/wadah apa saja

Cara membuat :

* Siapkan wadah, cuci bersih bila perlu
* Campur diwadah terpisah antara garam dan air
* tata telur bebek mentah di dalam wadah
* Masukkan air garam dan tutup dg rapat
* Diamkan antara 2 minggu - 1 bulan

Sayangnya pas udah 2 minggu, aku lupa moto setelah direbus. Cuma sebagai gambaran rasanya belum begitu asin terutama kuningnya, kalo bagian putihnya udah lumayan. Terus bagian kuningnya juga belum masir (gerindilan seperti pasir) & warnanya juga masih kuning belum oranye.

Setelah tiga minggu, baru deh asinnya pas, kayaknya kalo diterusin 1 bulan buat lidahku terlalu asin. Terus kuningnya udah lumayan masir, pas deh teksturnya dengan harapanku. Karena kalo terlalu masir agak2 keras nanti kuningnya.

Brownies Kukus Teh Uceu

I guess Indonesia is the only country in the world that knows a cake called Brownies Kukus or literally mean Steam Brownie in English. The name steam Brownie actually came from a bakery at Bandung named Amanda, that become very famous because of the cake.

Why they called it Steam Brownie? I guess becoz the cake has very strong chocolate taste unlike any other steam cake just like baked brownie compare to other baked cake. Or for marketing purpose .... ;p, you know Bandung already famous for the bake brownie so it easier to sell a cake with the similar name, and the word "steam" will bring customer to curiosity. Well maybe you can ask the owner if had a change to go to Bandung ... ;p

So, coz the popularity of the cake some people start to crate a recipe for the cake such as Teh Uceu & Ny. Liem. Below is the recipe created by Teh Uceu.

8 whole eggs
350 gr of sugar
1 tbs of cake emulsifier

Sift the dry ingredient:
200 gram of cake flour
90 gram of cocoa powder

Mix wet ingredient together:
1/2 can of condensed milk or about 170 gram.
250 cc of vegetable oil
200 cc of water
100 gram of rice chocolate

Beat eggs, sugar & cake emulsifier until it goes very thick and light. Fold in sifted dry ingredients until blended. add wet ingredient gradually, fold. Pour 1/2 batter in to a 24x24cm pan greased with oil, lined with baking paper on base & sides. Steam for 15 minutes, sprinkle with the rice chocolate, & add the rest of the batter, steam again for 25-30 minutes.

This cake is suitable for you that doesn't have any oven, can be used also for base cake of chocolate devil, your black forest cake, or any other cake that use chocolate cake ...

Apa Kata Dunia ?

Kemarin Gayus Sang Mafia pajak berhasil dibawa ke Indonesia. Gw yakin pasti semua headline koran & acara-acara TV akan membahas dia. Ngga usah jauh-jauh obrolan keluarga gw pun masih mambahas kasus pajak yang lagi santer itu. Belum lagi ternyata sosok gayus baru berumur 30 tahun, persis usia kakak gw. Komentar ibu gw "Ikkh ibu sih ngga mau deh, dikasih duit hasil korupsi kayak gitu, gaman sih orang tuanya ngga nashatin dia". Hoho, tenanglah ibuku, anak-anakmu walaupun sedikit 100% uangnya halal.

Ngomonin kasus Gayus ini, keluarga gw jadi teringat kasus Roby. Siapakah Roby itu? Roby adalah sepupu jauh gw, dia datang dari keluarga yang boleh dibilang ngga mampu, tapi berotak cerdas, & akhirnya bisa diterima kuliah di STAN. Selama kuliah dia tinggal di rumah pakde gw yang kebetulan tinggal di Bintaro, saat ditanya pakde gw knapa masuk STAN, jawabannya polos supaya kuliahnya ngga bayar. Kemudian setelah lulus Roby bekerja di kantor pajak di Bandung.

Keliatannya semua lancar yah ... enak kalo kuliah di STAN, kuliah gratis, lulus langsung dapet kerja. Tapi di sinilah malapetaka terjadi. Belum seberapa lama bekerja di kantor pajak tersebut, Roby disuap sebesar, kalo ngga salah 400 juta oleh sebuah perusahaan, untuk mark up. pajak. Dan di kantor pajak hal tersebut ternyata sangat "biasa", semua kawan & atasan pun mengamini. Konflik batin, Roby tidak menerima suap tersebut & memutuskan "kabur" keesokan harinya, dia berhenti bekerja. Keliatannya lancar?? ngga juga, masalahnya adalah Roby belum menyelesaikan ikatan dinasnya, dia harus bayar pinalty, tapi yah uang dari mana? wong dia baru saja mulai bekerja. Akhirnya dia dikejar-kejar seperti buronan oleh kantor pajak. Keluarga besar pun mengumpulkan uang untuk mengembalikan uang pinalty tersebut. Kasusnya selesai sampai di situ. Roby kemudian mengambil S1 di UI, lulus kemudian bekerja sebagai pegawai biasa, menikah, punya anak dst. Dan masih hidup sebagai manusia super jujur.

Gw rasa mungkin banyak Roby-roby yang lain. Entah yang berakhir seperti Mas Roby sepupu jauh gw, berakhir menjadi koruptor karena "terpaksa" atau berakhir menjadi koruptor dengan "sukarela" seperti Gayus.

Gw heran, kenapa sosok seperti Sri Mulyani & pemerintah seperti kaget dengan kasus Gayus. Sudah rahasia umum khan kalo orang-orang yang bekerja di kantor pajak hidup di atas profile normalnya. Sudah dari dulu, dulu banget jauh sebelum gw juga harus jadi wajib pajak.

Apa kata dunia??

Ketupat Sayur Uni Linda

Coba tebak kira-kira orang2 ini lagi apa?


a. Ngantri beras
b. nonton konser
c. Demo turunkan Sri Mulyani
d. Jawaban di atas ngga ada yang bener.

Hehehehh, sebenernya orang2 ini lagi ngantri buat makan Ketupat Sayur Uni Linda. Gw sendiri secara jujur bukan penggemar ketupat sayur apalagi yang milik orang2 padang, liat kerupuknya yang super pingky aja gmana gitu ...

Tapi semua itu berubah saat kebetulan belanja ke pasar tebet, tepatnya di lantai 2, depan kios penjual alat2 masak tradisional gw liat tempat jual makanan, diliat2 tempat ini koq yah rame banget. jadi curiga pasti ada yang enak2 nih ...

Wah masa kalo ngga enak sampe rame gitu. Mengingat kata2 si botak Andrew Zimmern, kalo tempat makan yang rame itu pasti enak ... Akhirnya gw putuskan untuk ikutan makan juga di situ, intip punya intip kebanyakan pesan ketupat sayur, gw ikutan juga waktu itu ....

Daaaannnn gw jatuh cinta pada suapan pertama. Ketupatnya sih ngga ada yang spesial. Tapi kuah sayurnya itu loh ... slrruuurp ... kata Om William Wongso, kompleksitas rasanya sempurna, kuahnya bersantan tapi ngga terlalu kental pas aja, creamy kayak susu, jadi ngga berminyak, bumbu rempahnya gmana gitu, sulit digambarkan dengan kata2, gw akuin emang orang sumatera hebat deh rempah beginian ... rasanya sumatera banget ... [sotoy.com]

Penggambaran sepiring ketupat sayur Uni Linda seperti ini: Porsinya boleh dibilang kecil, apalagi buat kaum lelaki, bagi gw si pas. Ada beberapa potongan ketupat diguyur sayur nangka & buncis berkuah kuning bukan oranye, trus ditaburin kerupuk super pingky, & di atas kerupuknya di kasih sambal balado & diguyur sambal kacang, dua2nya ngga pedes koq, cuma memperkaya rasa aja. Kalo kantong agak tebel, bisa tambah lauk kayak telur balado, rendang sapi, empal gepuk atau perkedel, bisa juga ditambah sebungkus keripik singkong balado. Yang terakhir gw belom coba.

And now, I am a regular customer. Gw akan rela bermacet2 ria melewati pancoran buat ke pasar ini & makan ketupat sayurnya sebelom ngantor, paling ngga 1 bulan sekali pasti gw sempetin ...

Di atas gw juga sebutkan porsinya kecil tapi pas buat gw ... knapa? krn gw pasti akan ngeces sama makanan2 lain yang tersaji di konternya. Rata2 jajanan pasar & favorit gw adalah si getuk tumbuk yang berwarna coklat khas warna gula merah (kalo getuk lindri khan digiling trus warna warni). Enyakkkk ....

NB: sumpah gw udah googling ada yang bilang ketupat sayur uni linda rasanya pedas menggigit, well, that's a lie, manusia2 copy paste. gw ini orang jawa, ngga suka pedas & gw bilang itu ngga pedas tapi "rich".

Ketupat Sayur Uni Linda
Pasar Tebet Barat
Lantai 2.
-masuk ke pasar dari depan, naik tangga belok kiri beberapa langkah, belok kanan, lurus di depannya ada yang kios alat2 masak tradisional-

Technicolor by Paloma Faith

I'm not a Samsung Corby user, but I like this song a lot ..... I think it fresh & it has beautiful lyric



This is the part of the lyric that I love the most:

It was all in monochrome,without the light,
Just like a silver screen you walked into my life

You taught the stars to light up what was dark
I found the light saturated in your charm
We kiss the sky and dance across rainbows
Now it’s all in technicolor with you

I also found a food blog called technicolor, while googling the song, I think it's a nice blog ....

My version of lasagna

Did you say dish? Lasagna's not a dish, windbag. It's a way of life. A state of being one's perfect achievement. What did the Indians serve to the Pilgrims? Lasagna. What did Marie Antoinette scream to the rebel? "Let them eat lasagna." What did Neil Armstrong say when he landed on the moon? "That's one small slice of lasagna." It's not a dish. It's the stuff of dreams. It's the food of the gods. It's what's for lunch.

-Garfield: A Tail of Two Kitties (2006)-

Why I called it “my version”?

First of all, I’m not Italian. Second of all, I truly don’t know how the “real” lasagna should be. It might be offensive for Italian if I called this “Lasagna”, coz the real deal can be different from this version. I forgot where I got this recipe from, so it’s only depends on my memory, which not very good, but the good news is my “tongue measurement” is working pretty good …. ;p

This recipe is for 20x20 cm aluminum foil pan ….

For the Bolognese sauce you’ll need:
200 gram of minced beef
75 gram grated carrot
300 gram of tomatoes puree
1 chopped onion
2 chopped garlic
2/3 can of tomato paste
2 table spoons of barbeque sauce
2 teaspoons of dried oregano
1 teaspoons of dried basil
1 table spoon of sugar (if you don’t have issue with alcohol use red wine)
Salt & pepper to taste
3 table spoon of cooking oil
In a large sauce pan heat cooking oil, stir fried onion & garlic until it goes fragrance. Add mince beef, cooked until it change color. Add the rest of the ingredient except for sugar. Let it cooked for about 45 minute add water if it goes too dry. Add sugar, let it boiled once again.

For the béchamel sauce:
500 cc of warmed milk
150 grams of grated cheddar cheese
1 tea spoon of fresh grated nutmeg (you’ll need more if you use powdered nutmeg)
1 tea spoon of white pepper
3 table spoon of butter or margarine
3 table spoon of flour
Salt for taste
In a sauce pan melt butter/margarine, sift flour, stir constantly for about 2 minutes. Add milk, whisked it, add the rest of the ingredients. Continue to stir until it comes to a boil.

8 lasagna sheets, half cooked.
Mozzarella cheese if you like

Preheat oven to 180 Celsius.

Put a layer of lasagna down first. Layer on a third of the bolognese sauce, then a third of the bechamel sauce. Repeat two more times. Top with a final layer of lasagna and sprinkle with grated mozarella. Bake for 20 minutes.

I’m back!!!!!

2 bulan lebih sejak gue posting terakhir …. Ckckck …. Sungguh terlalu!! Kombinasi kemalasan, kesibukan di kantor & mood yang menguap entah ke mana, membuat gw ngga nengokin blog tempat gw mencurahkan kreatifitas ini …. Ceileehhh ….

Bukan hanya ngga update blog ini, gw juga males “ngacak-ngacak” dapur …. Jadi sedikit sekali resep yang sempat gw buat … tapi kalo makan sih tetep semangat …. ;p

Sorry to write this on bahasa, I just feel more expressive to write this on my daily language …..

Blowtorh, first experience, finally!!!

WARNING!!!

This post might show one dangerous cooking technique, so please read it carefully before you try to do it. This post is only based on my personal experience & might be only applicable for an exactly the same equipment that I used; please look for other trusted references or some professional advise.

Sound excessive? Yup, that’s me alright … hey better excessive than sorry, right??

I bought this blowtorch equipment about … hmm a year, one and a half year a go maybe, I cannot really remember. But, I always feel too scare of using it, so I just let it sat on my storage until I baked my first cheese cake last Saturday.

Equipment:

First the blowtorch it self, I cannot really tell what a good blowtorch would be, I bought this coz I think it made from good material, it looks save & has a lighter attached with it. I think it saver to use the one with attached lighter than if you have to use a match.

Second, the liquid gas. Make sure you buy a Liquid Gas Tube specially made for blowtorch. Do not use the usual liquid gas for the portable gas stove.

Third, it's optional to use a lazy suzan.

Area:

Do it in a good air circulation area but not windy, open the window if necessary. Keep aside from flammable material. Do it away from children or pet, If you got any ;p. If you had some concentration problem like I do, do it in a quiet place, a noisy place makes you hard to listen if any gas leak occurred. Make sure it has a good lighting, but not too much, too much light will make you hard to see the welding flame.

Method:

Take a moment to pray ... ;p

Read the all the instructions on the liquid gas tube & the blowtorch.

Attached the blowtorch to the liquid gas tube, mine until it "click".

Put your cake on the lazy suzan.

Turn handle counter clock-wise/ to the left, or to the "+" sign, you will hear gas hissing.

Push the lighter, the welding flame will appear, keep your eyes on it, coz sometime it hard to be seen.

Turn the handle left & right to get the suitable welding flame for you, keep it stable.

Start blow torching.

Make sure the blowtorch not to close with the cake/meringue, coz it will easily burnt, the flame actually longer than it looks. So, from a far than closer, closer, until you see the burnt effect on the meringue. You'll know the right distance to do so.

It will be better & easier to turn the lazy suzan or the cake than to move the blowtorch around the cake.


Do not shake the gas tube to hard, coz it makes the flame goes unstable. Shake it smoothly.

Turn of the gas, by turning the handle clock-wise, or to the "-" sign. Make sure you don't hear any gas hissing.

Remove the blowtorch from the gas tube.

Hufffhh ... you've done now!