Roti Kasur Kampung

Roti Kampung? Emang orang kampung makan roti? Bukannya makan singkong? Hehehhe ... Ya itu sebutan karangan gw aja sih terhadap roti ini, karena resepnya itu ya resep dasar roti tanpa bahan kimia yang aneh-aneh kayak bread improver dan kawan-kawannya. Teksturnya juga berongga kasar & berat, jadi jauh banget sama roti buatan bakery moderen yang ringan dan lembut. Makanya gw sebut sebagai Roti Kampung. Yah, walopun bikinnya sih tetap pake mixer yah, ngga banting-banting manual. Untuk tambahan kata kasur lebih karena bentuknya yang kayak kasur kapuk jaman dulu ...

Penggambaran teksturnya walaupun berongga kasar & berat, tapi tetap lembab & ngga keras loh, dan cocok banget tuh buat temen dicelupin ke kopi susu ... whooaaahhhh sluurrppp .....

Bahan:

• 200gr tepung protein tinggi (contoh Bogasari Cakra Kembar)
• 60gr tepung protein sedang (contoh Bogasari Segitiga Biru)
• 1 sdm susu bubuk
• 5 gram ragi instan ( kira-kira 0.5 sachet)
• 1 sdm gula
• 2 butir telur ukuran kecil (1.5 untuk adonan roti , 0.5 untuk olesan)
• 125ml air es
• 0.5 sdt garam
• 50gr margarin

Cara membuat:

Campur tepung, gula & ragi, aduk hingga rata, tambahkan telur & air, uleni hingga kalis. Masukkan margarin & garam uleni kembali sampai kalis elastis. Istirahatkan adonan 30 menit. Kempeskan, bagi menjadi 16 bagian, tata di loyang 22x22 cm yang telah dioles margarin, tata dengan jarak yang sama, agak jarang, karena nanti akan rapat ketika mengembang. Istirahatkan 30 menit, oles dengan sisa telur. panggang dengan suhu 180C 20 api bawah, kemudian 5 menit dengan api atas bawah atau sampai permukaannya kecoklatan ....

Pempek Pak Jenggot, Ps. Minggu

Letak Warung Pempek Pa jenggot ini agak susah dicari sebenernya, gw juga lupa gmana dulu bisa tau tempat ini dari mana. Pokoknya dalam memori gw, ini adalah tempat makan pempek yang enak & es kacang merah yang enak banget ...

Tolong digaris bawahi, es kacang merahnya enaaaak banget ...

Kalau dilihat di google map sih nama jalannya Jl. Ragunan, tapi dia itu letaknya di pasar minggu, pas di pasarnya. Yang ada Ramayana itu loh, nah letak si Pak jenggot itu di warung-warung seberang kantor polisi. Ati-ati di situ ada 3 warung pempek, yang tenar enaknya yang Pa Jenggot, kalo yang lain belom pernah coba ...

Pempeknya sama kayak tempat makan pempek enak yang lain. Jadi mungkin gw akan bahas es kacang merahnya aja yah, gw suka tuh kacang merahnya leembuttt banget, tapi ga hancur masih berbentuk bulet-bulet & manis gula asli. Trus sirup merahnya itu loh, rasanya jadul, susah digambarkan ...

Sayang sungguh disayang gw lupa harga makanan di sini, tapi kayaknya sih standar harga pempek enak deh. Nanti diupdate deh kalo udah ke sana lagi ...

7/10 aja lumayan ..

Pecel Madiun Mbak Ria, Margonda Depok

Gw selalu berpikir bahwa orang jawa timur sangat spesifik masalah makanan khasnya ... rasanya harus persis kayak di jawa timur baru dibilang enak ...

Contohnya ya emak gw sendiri, makanya susah banget kalo diajak makan di luar. Tapi khusus tempat yang satu ini emak gw ga pernah nolak diajak ke sini. Karena menurut emak gw rasanya otentik, alias persis sama rasanya kayak di daerah asalnya ...

Letaknya di Jalan Margonda Depok, persis di sebelah komplek Ade Hardware & Index ...

Selain pecel, sebenernya si Mbak Ria ini juga jual yang lainnya sih, kayak rawon dsb. Cuma kalo emak-bapak gw emang ke sini khusus untuk pecelnya plus tempe mendoannya. Berikut penampakan si nasi pecel & mendoan hasil racikan Mbak Ria ...

Penggambarannya: Porsinya kecil, porsi wanita kalo laki-laki makan besar harus 2 porsi kayaknya, kecuali kalo makan buat snack aja. Sayur mayurnya standar pecel lah, jangan cari kembang turi karena ini bukan di jogja, bumbu kacangnya semi kasar, dengan rasa kencur yang jelas tapi ga "over power". Plus peyek teri yang renyah tapi lembut & yang jarang ada di Jakarta adalah serundengnya. Semua disajikan di piring yang dialasi daun pisang ...

Overall rasanya jelas makyus dan otentik khas JawaTimuran, dan harganya 8000 Rupiah saja. Untuk mendoan paket 3 buah cukup 5000 Rupiah.

Perut kenyang, hati senang & dompet ga jebol ...

9/10 lah nilainya karena emak gw kalo makan di sini selalu 2 porsi, pdhl beliau ini termasuk orang yang makannya sedikit loh ..

Busyettt kita diselak orang bunting!!!!

"Busyettt kita diselak orang bunting!!!!", kaget gw denger kata-kata ini, bukan apa-apa waktu esempe khan diajarin tuh kata-kata semacam itu khan kasar dan hanya cocok untuk dunia satwa, apalagi yang mengucapkan ibu-ibu kantoran yang berdandan rapi, pake jilbab pula, jadi agak tidak disangka dan tidak dinyana gethooo ....

Tapi gw tau banget sih, ibu itu pasti marah banget sama si bumil yang ga tau diri itu, kalo bisa belanja muter-muter supermarket gede gini pasti bisalah ngantri cuma 4 orang d depannya (gw temasuk salah satunya), bukan malah nitip keranjang sama temennya yang kebetulan pas lagi bayar d kasir, nitip 1 atau 2 barang sih boleh, ya kalo sekeranjang ya itu nyelak antrian lah namanya ... bumil koq, sifatnya jelek gitu yah. Untung mood gw lagi baik, kalo ngga pasti ikutan sekalian noyor si bumil menor penyelak antrian ...

Belom habis kekesalan liat si bumil menor ini, tau2 dikasir sebelah ada mbak-mbak dengan belajaan bejibun ngantri di kasir yang ada tulisannya "Maksimal 10 item", padahal sekilas dilihat aja tuh belanjaannya bisa 2 atau 3 kali jumlah maksimal ... Karena kasir lain antriannya lebih panjang, santai aja tuh si mbak ngantri di situ ...

Kejadian kayak gini pasti sering lah kita alami, si penyelak ga tau diri, yang diselak terlalu permisif, yang punya tempat cuek bebek ... paling enak sih, kalau gw jadi kasirnya, gw ga akan layanin, gw akan suruh antri dari belakang .... Someday lah kalo gw punya supermarket sendiri ... Amieeeennnnn.

Penyakit ini juga kumat ketika berlalulintas. Motor ga mau antri macet-macetan, ambil aja jalur berlawanan, bahkan mobil mewah pun kelakuannya ga jauh beda, merayap di jalan tol, masuk lah ke bahu jalan ... Penyakit ini merata menjangkiti semua kalangan.

Lama-kelamaan menurut teori evolusi akan masuk ke dalam rangkaian DNA bangsa Indonesia, atau jangan-jangan udah ... Amit-amit *ketok2 meja

Dan mengingat si bumil menor itu jadi pesimis penyakit ini akan sembuh, kebayang waktu hamil kelakuannya kayak begitu, nanti anaknya akan liat kelakuan ibunya, tus niru, nunggu 25 taun lagi sia anak akan jadi bumil yang kayak gitu juga ... dan lingkaran setan pun terus berputar ...

Jadi, please deh siapapun kita yang sadar pentingnya mengantri putuslah lingkaran setan ini ....